TimeOut edita una guía de restaurantes para celíacos

TimeOut Barcelona

La revista TimeOut, junto a la Asociación de Celíacos de Cataluña, ha creado un sello que certifica a 41 restaurantes de Barcelona como restaurantes sin gluten.

La guía ofrece a los celíacos una lista de restaurantes que cumplen los protocolos de seguridad alimentaria de la Asociación, tanto en la cocina como en la sala. Esto incluye que, a parte de no usar materias primas con gluten, no se usen los mismos utensilios de cocina para cocinar los platos sin gluten que el resto de platos.

En la guía pueden encontrarse locales de todos los tipos: restaurantes japoneses, cocina tradicional, restaurantes italianos o cocina creativa y de autor. Algunos nombres de cocina catalana que aparecen en la guía son l’Arrosseria Xàtiva, Restaurante Casa Calvet, Restaurante Casa Fernández, Restaurante Rasoterra y Restaurante Windsor y de cocina internacional destacan la cantina Tijuana, Creperia Bretona, Out of China o Restaurante Watatsumi.

 

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